Depois de uma abstinência de artigos no Galacta Gastronomia, volto com uma surpresa: o meu primeiro vídeo-post, entitulado “Metendo a Real na Cozinha”, onde ensino como preparar um prato simples e barato, porém saudável, delicioso e perfeito para todas as horas: Ovos mexidos com batatas.

O ovo, que durante muito tempo foi equivocadamente conhecido como um grande vilão, está aos poucos se livrando desta má fama. Pesquisadores cada vez mais descobrem o valor nutricional dos ovos, além de já terem chegado à conclusão de que a associação desta iguaria com os problemas de colesterol não passou de um erro dos pesquisadores do passado. Resumindo: Pode comer ovos todos os dias sem medo de ser feliz

Além dos ovos, temos também as batatas, o que torna esse prato uma perfeita combinação: carboidratos e proteínas. Tanto os ovos quanto as batatas são excelentes para uma dieta de quem treina. Claro que a forma que esse prato é preparado não o torna algo muito leve, pela quantidade de manteiga usada.

Ingredientes:

• 1 batata pequena ou média
• 2 ou 3 ovos – dependendo da sua fome (ou gula )
• manteiga
• ajinomoto
• sal
• azeite

Modo de preparo (vídeo – dividido em 2 partes):

No final coloquei tomate e pimenta. São opcionais, mas realmente recomendo-os. Poderiamos dizer que o tomate crú, colocado no final, dá um pouco mais de vida e sabor ao prato. Outro ingrediente opcional que não usei por estar em falta no dia do vídeo é banana.

O mais legal desse prato, além do baixo custo e da rapidez e facilidade de preparo, é a possibilidade de fazer várias combinações. Outras sugestões além da banana e do tomate são: bacon, requeijão ou catupiry, queijo mussarela com orégano ou, até mesmo, arroz se quiser um prato mais, digamos, “pesado”.

Bon appetit

O Amaretto ainda não é muito conhecido e isso pode ser confirmado em uma conversa sobre bebidas ou trufas. Muitas pessoas ao ouvirem o nome Amaretto podem te corrigir pensando que você queria dizer Amarula. Mas o Amaretto é uma bebida muito mais deliciosa. Apesar de ser um licor, é considerado por alguns uma espécie de conhaque… Complicado? Isso não importa. O que importa é que o Amaretto tem um sabor inigualável e parece ter sido feito especialmente para combinar com chocolates. Aprenda aqui no Galacta Gastronomia uma receita barata e fácil de deliciosas Trufas de Amaretto e se delicie

Ingredientes:

• 250 gramas de chocolate ao leite
• ½ xícara (chá) de creme de leite (com soro)
• 1 ½ colher (sopa) de Karo
• 2 colheres (sopa) de manteiga
• ¼ xícara (chá) de Amaretto Stock
• 1 colher (café) de essência de amêndoas

Modo de preparo:

Leve ao banho-maria o chocolate e o creme de leite, mexendo até que dereta. Retire e acrescente os demais ingredientes. Por último, acrescente o Amaretto e mexa bem. Transfira o preparado para um marinex. Leve ao freezer por 1 hora ou à geladeira por 6 a 8 horas. Com o chocolate hidrogenado faça as capas das trufas utilizando formas para bombons tipo “cerejão”. Leve ao freezer até que endureça.

Apreciada por muitos, aqui vai a receita da famosa Torta Holandesa:

Massa:

• 1 pacote de Biscoito Leite e Mel
• 100g de manteiga em temperatura ambiente
• 1 caixa de Biscoito Calipso

Recheio:

• 1/2 lata de Creme de Leite
• 3 colheres (sopa) de açúcar
• 1/2 pote de Sorvete de Creme (1 litro)

Cobertura:

• 1/2 lata de Creme de Leite
• 1/2 tablete de Chocolate Meio Amargo

Modo de Preparo:

1. Bata o Biscoito no liquidificador até obter uma farofa fina.
2. Coloque esta farofa em uma tigela, junte a manteiga e misture até obter uma massa homogênea.
3. Reserve.
4. Coloque os Biscoitos Calipso em toda lateral de uma fôrma de aro removível (26cm de diâmetro), forre o fundo com a massa e reserve.
5. Bata o Creme de Leite com o açúcar e o Sorvete na batedeira e coloque o recheio sobre o fundo de massa reservado.
6. Cubra com papel de alumínio e leve ao freezer por cerca de 12 horas.
7. Coloque o Creme de Leite em um recipiente refratário e leve ao banho-maria, mexendo sempre até que a água ferva.
8. Desligue o fogo e misture o Chocolate picado, mexendo até formar um creme homogêneo.
9. Espere esfriar, cubra a superfície da torta e sirva.

Como podem ver, a essência da torta holandesa é creme e chocolate, mas se você prefere o sabor do morango, o blog M’zONe ensina como fazer uma torta holandesa de morango.

Amarula é um licor, preparado do creme ou da fruta da marula, da árvore africana maruleira (Sclerocarrya birrea). A árvore cresce na savana africana (região da África subequatorial) e não é cultivada pelo homem. Uma curiosidade é que os elefantes apreciam tanto essa fruta que costumam sacodir suas árvores para derrubá-las e comê-las. Por esse motivo, os nativos costumam chamar a árvore da marula de “Árvore do Elefante“.

A Amarulla passou a ser comercializada em 1989. A bebida possui um sabor suave semelhante ao caramelo. Pela associação da árvore da marula com elefantes, o fabricante fez do elefante o símbolo da marca comercial e suporta um programa de conservação destes animais.

Fonte: Wikipedia

Aprenda aqui no Galacta Gastronomia como fazer um delicioso Licor de Amarula. A receita é barata e fácil de fazer:

Ingredientes:

• 1 lata de leite condensado
• 2 caixas de creme de leite (não pode ser lata por causa do soro)
• 1 medida (lata de leite condensado) de conhaque
• 3 colheres cheias (sopa) de chocolate em pó

Modo de Preparo:

adicionar tudo no liquidificador e bater a vontade.